Un restaurante es una empresa que se basa en los mismos principios de la administracin y la organizacin general que las dems, y en el que tambin se toman decisiones: cambiar el men, aumentar o disminuir precios, cambiar de proveedores, contratar a un chef o un matre, ampliarse, reducirse, comprar, vender, publicitar, reducir plantillas, variar horarios, en fin, un sinnmero de ellas que deben estar sustentadas por la informacin de la que se dispone para poder llevarlas a un buen fin; siempre teniendo presente que decisin no es lo mismo que elegir o seleccionar, aunque a partir del conocimiento previo que se tenga de la gama de opciones y la evaluacin de los resultados posibles, si las va a suponer.
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ISBN-10
1508447020
ISBN-13
9781508447023
eBay Product ID (ePID)
236625804
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Book Title
Toma De Decisiones EN Restaurantes : Incluye Ejercicios Resueltos