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Das kulinarische Erbe der Alpen Dominik Flammer
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eBay item number:266689271022
Item specifics
- Condition
- Autor
- Dominik Flammer
- Seiten
- 368
- Gewicht
- 2653
- Einband
- Buch
- Format
- 320x241x43 mm
- Marke
- AT Verlag
- Fachbereich
- Hardcover/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher
- Publikationstitel
- Das kulinarische Erbe der Alpen
- Ausgabejahr
- 20121031
- Produktart
- Bücher
- Buchtitel
- Das kulinarische Erbe der Alpen
- Film-/Fernseh-Titel
- Keine Angabe
- Publikationsname
- Das kulinarische Erbe der Alpen
- Musiktitel
- Keine Angabe
- Interpret
- Keine Angabe
- EAN
- 9783038007357
- Verlag
- At Verlag
- Sprache
- Deutsch
- Zeitschriftentitel
- Das Kulinarische Erbe der Alpen
About this product
Produktinformation
Molkenkaramell aus dem Bregenzerwald, Süßwassersardinen aus dem Comersee oder Buchweizenhonig aus der Steiermark. Wie würzt man im Alpenraum mit Holz und Harz? Und warum haben schon die Römer für die Lebern von Süßwasserfischen aus den Voralpenseen gemordet? Traditionelle Produkte erzählen von der Ernährungsgeschichte des Alpenraums. Dominik Flammer, Autor des preisgekrönten Standardwerks »Schweizer Käse«, hat sich zusammen mit dem Fotografen Sylvan Müller auf die Suche nach dem kulinarischen Erbe der Alpen gemacht. Von Slowenien über Österreich nach Bayern, in der Schweiz und in Savoyen, im Südtirol und im Aostatal. Sie erzählen von der Geschichte der Produkte und porträtieren Produzenten, die dieses Erbe bewahrt und in die heutige Zeit hinüber gerettet haben. Ergänzt wird das Buch durch ein Lexikon der alpinen Delikatessen und ein umfangreiches Register mit allen Bezugsadressen. Das Buch steht unter dem Patronat von Slow Food International, das Vorwort schreibt Slow-Food-Gründer Carlo Petrini. Im Dezember 2012 startet eine zwölfteilige Fernsehserie unter dem gleichen Titel, und im Herbst 2013 erscheint als zweiter Band das Kochbuch zum »Kulinarischen Erbe der Alpen«, in dem begnadete Alpköchinnen und leidenschaftliche Gastronomen zeigen, welche Kraft und welcher Genuss in der Wiederentdeckung traditioneller und naturnah produzierter Delikatessen des alpinen Terroirs steckt.
Produktkennzeichnungen
ISBN-10
3038007358
ISBN-13
9783038007357
eBay Product ID (ePID)
165318922
Produkt Hauptmerkmale
Sprache
Deutsch
Verlag
At Verlag
Zeitschriftentitel
Das Kulinarische Erbe der Alpen
Zusätzliche Produkteigenschaften
Hörbuch
No
Item Length
32cm
Anzahl der Seiten
368 Seiten
Item Height
4cm
Item Width
24cm
Autor
Dominik Flammer
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2012
Item Weight
2kg
Item description from the seller
Business seller information
Value Added Tax Number:
- DE 261904229
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Einbeck, Germany
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Worldwide
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