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Metales Pesados en Camarones de una Laguna de Veracruz, México by López Alejandra, Mendoza Díaz Fernando and López Marisela (2013, Trade Paperback)

En el Golfo de México la contaminación de los ecosistemas marinos por metales pesados se da principalmente por las actividades industriales, ocasionando problemas de conservación de los recursos naturales más difíciles de afrontar. Dentro de los organismos utilizados como bioindicadores se encuentran a los peneidos, que por sus hábitos de vida y alimenticios, absorben grandes cantidades de metales pesados. Estos organismos son uno de los recursos más importantes con alto valor mundial y son exportados a E.U.A y Japón. Pero al ser consumidos por los humanos pueden ser nocivos para su salud si contienen elevadas concentraciones. El objetivo fue determinar la concentración de metales pesados en camarón café colectados en la laguna de Tampamachoco al norte de Veracruz. Se analizaron cuatro metales (Cd, Cr, Pb y Cu) mediante espectrofotometría de absorción atómica. Las concentraciones máximas se dieron en Cd: 1.55 mg/kg, Cr: 2.32 mg/kg y Cu: 18.625 mg/kg. El Pb no fue detectado por el espectrofotómetro (0.25 mg/Kg), el Cd rebasó el nivel máximo permisible en crustáceos (0.5 mg/kg). Mientras que el Cr y Cu no rebasó el límite permisible por la FDA y la FAO (Cr: 12 mg/kg, Cu: 32.5 mg/Kg).

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