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Aplicación de Tratamientos Post-Cosecha en Ciruelas Sungold by Nieves Baenas Navarro (2011, Trade Paperback)

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Product Information

En este trabajo se estudiaron los cambios en los parámetros de maduración post-recolección en la ciruela Sungold, sometidas a distintos tratamientos: ácido salicílico, ácido acetil salicílico y ácido oxálico. Las ciruelas tratadas y no tratadas (control) se almacenaron en lotes y se llevaron a cabo dos experimentos distintos. En uno de ellos los frutos se almacenaron a 20 C durante 10 días, determinando cada día las pérdidas de peso, respiración y producción de etileno, y en el otro, los frutos se almacenaron a 2 C durante 33 días, para determinar los parámetros físicos, químicos, fisiológicos y bioquímicos relacionados con la calidad organoléptica, nutritiva y funcional durante la conservación post-recolección. Los resultados obtenidos muestran claramente el efecto de los tratamientos en retrasar la evolución de los parámetros de maduración post-recolección en 2 ó 3 semanas con respecto a las ciruelas control, si bien solamente se encuentran diferencias entre tratamientos en las ciruelas tratadas con ácido acetil salicílico, que obtuvieron menor índice de madurez y mayor concentración de compuestos bioactivos que el resto.

Product Identifiers

Publisher
Editorial Academica Espanola
ISBN-10
3847354264
ISBN-13
9783847354260
eBay Product ID (ePID)
160080250

Product Key Features

Book Title
Aplicación De Tratamientos Post-Cosecha EN Ciruelas Sungold
Author
Nieves Baenas Navarro
Format
Trade Paperback
Language
English
Topic
Cooking & Food
Publication Year
2011
Genre
Juvenile Nonfiction
Number of Pages
84 Pages

Dimensions

Item Length
9in
Item Height
0.2in
Item Width
6in
Item Weight
4.8 Oz

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